红烧肉

1.五花肉切块。

2.五花肉放入水中绰下水捞出。

3.大葱，生姜，蒜头切好。

4.锅中放油，放入生姜，大葱，蒜爆香

5.再放入晾干水分的五花肉翻炒

6.五花肉翻炒至出油

7.加入料酒，生抽，白糖炒片刻

8.加入凉水，水的量稍多一点，大火烧开（不要盖锅盖），转小火慢炖（盖上锅盖）

9.炖至汤汁浓稠，开大火烧至收汁

10.装盘撒上小葱即可