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茄子酿
阿里肚肚
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简单
煎
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
适量
五花肉
适量
辅料
水豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
酱油
适量
白糖
适量
茄子酿的做法步骤
1.
先切茄子夹,以中间划刀为一个,不要切太薄也不要切断,不然不好放馅,
2.
准备好材料,馅是 五花肉加蒜,少量盐,碎葱剁碎,然后加半块水豆腐按融合成的,茄子买了一个
3.
接下来用筷子把馅酿在茄子里
4.
热锅,放油,烧至五分热,然后将茄子酿先裹鸡蛋液,
5.
再滚一滚玉米淀粉。然后放锅里煎,【滚一个放一个吧,不用滚完再放,】
6.
是煎不是炸,油不用盖过的,不时用铲子结合筷子翻面,煎至两面金黄
7.
煎好的茄子酿,装盘
8.
晾干油的茄子就可以煮了,不用放油了,放碎蒜,然后把煎好的茄子放锅里,加酱油,水焖两分钟
9.
慢火煮,火大了会焦,焖熟了就好了
10.
完成,
小窍门&温馨提示
☞馅只是个参考,具体还是按个人喜好来调,这样跟合胃口
分类:
热菜
家常菜
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