-
1.准备材料：茄子、五花肉、生姜、青葱和蒜
-
2.茄子洗净切成小段
-
3.对半切开后，去除两边的茄子，只留中间的部分
-
4.把步骤3的茄子切成这个样子（词穷了，不会形容）
-
5.两边切下来的茄子切成末
-
6.剁成这样
-
7.五花肉剁成肉泥，加料酒、盐鸡精等配料拌匀
-
8.把肉泥酿在切条上，下锅煎茄条
-
9.切成的茄子末挤干水分，和部分五花肉泥混在一起，做成丸子
-
10.做好的肉丸下锅煎
-
11.把刚才煎的茄条一起放进去，倒入少许红烧汁和半碗清水，焖煮12分钟左右
-
12.收汁，调味，撒上葱花
-
13.茄条肉出锅（丸子成为另一个菜单，暂不出镜，哈哈）
菜谱
