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椰蓉面包。
笨笨哥
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香甜的椰蓉,充足的牛奶营养,咬一口满满的幸福,就在舌尖~.~...
初级
烤
甜味
三小时
食材明细
主料
高筋面粉
225g
低筋面粉
75g
牛奶
140g
黄油
20g
辅料
鸡蛋
1个
盐
4g
发酵粉
5g
奶粉
9g
糖
30g
馅料
牛奶
70g
黄油
40g
糖
30g
椰蓉
70g
椰蓉面包的做法步骤
1.
按顺序放牛奶,鸡蛋1个,低筋面粉,高筋面粉,中间挖小坑放发酵粉,左下角放糖,右上角放盐,最后放奶粉,按1个和面程序。
2.
把黄油放入面包桶,再1个和面程序。
3.
把馅料黄油软化,放馅料白糖,牛奶,椰蓉,拌匀。
4.
和面程序结束,将面团放置半个小时,醒一下。
5.
取面团,轻微揉一揉,分4份。
6.
取1份,赶成片,将馅料平摊后,卷起。
7.
将面卷按平,从中间切1下。
8.
像麻花一样扭一下。放入提前抹入一层油的烤盘里,发酵至2倍大,上面抹一层蛋液。
9.
烤箱预热后,上下180度30分钟,上200度5分钟。
小窍门&温馨提示
1.最后发酵时,要用湿布盖住,湿布不要碰到面。
分类:
烘焙
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