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不用黄油或猪油一样酥的掉渣的豆沙酥皮月饼
雪峰儿
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第一次做豆沙酥,女儿的一句:比超市卖的还好吃......让我对烘培的信心大增,友友们为我加油吧....
初级
烤
甜味
一小时
食材明细
主料
玉米油
适量
面粉
适量
辅料
白糖
适量
豆沙
适量
黑芝麻
适量
豆沙酥的做法步骤
1.
水和白糖.玉米油.面粉一起和一个面团. 玉米油.面粉和一个面团。
2.
醒20分钟,揪成小团。
3.
用加水的面团包住用油和的面团。
4.
收口后,擀成椭圆形。
5.
上面的往下叠。
6.
下面的往上叠,同样的方法叠3次。
7.
第2次。
8.
第3次,每次间隔10分钟醒一下,擀开。
9.
豆沙团成小球。
10.
用擀开的皮包上豆沙球,就包好了。
11.
按扁,放到烤盘上刷蛋黄液。
12.
撒上黑芝麻。
13.
190度拷15分钟,成金黄色。
14.
酥的掉渣的豆沙酥就做好了。
15.
吃.....吃....
小窍门&温馨提示
1.我没用称量各种材料,只要和成团就行.证明也非常成功.
2.其实各种植物油都可以,不用黄油或猪油也一样酥,还是中式点心好做.
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