田园杂蔬禽蛋拌白肉

开心果子365

田园杂蔬禽蛋拌白肉

夏日酷热难捱，倦怠得连饭都不想煮，每次想到进厨房要挥汗如雨想想都害怕，得憋足好大勇气才下定决心进去。这道凉拌可以省去很多的煎炸炒复杂程序，而且清清淡淡又不乏美味，很适合夏日的一道家常小菜。

主料

辅料

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法步骤

1.准备好所有食材
2.白肉切片，白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用
3.皮蛋和鹌鹑蛋切成小块
4.青椒切碎，此种青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些
5.洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以
6.香菜切碎、蒜头拍成泥
7.盐先用热开水化开，将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用
8.皮蛋浇上料汁腌渍一会儿
9.黑木耳开水锅焯烫下
10.将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗，加入适量的盐调拌，为了好看，半途我加了点彩椒在内
11.浇点芝麻油或辣椒油调拌一下
12.盘底铺好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋
13.可以开吃了，既可当菜又可当饭吃啦

小窍门&温馨提示

可以开吃了，既可当菜又可当饭吃啦

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐学生

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