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肉末豆腐
童尐果
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豆腐是我们在生活中经常看见的一种食物,好吃又百搭,一直是我家餐桌上的常客,同样的食材,不同的心情,它就会成为不同的菜式。 肉末烧豆腐,鲜香滑爽,营养丰富,我们全家都喜欢。
初级
烧
微辣
二十分钟
食材明细
主料
嫩豆腐
2块
猪肉末
2两
豆瓣酱
1勺
盐
1小勺
生抽
少量
辅料
姜
少量
蒜
1个
花椒
适量
葱
适量
辣椒面
适量
淀粉
适量
肉末豆腐的做法步骤
1.
豆腐切小块,先用水浸泡一小时。
2.
倒掉浸泡的水,将豆腐放入小锅中,重新换水,放1勺盐,将水烧开即可关火,捞出豆腐沥干水份备用。
3.
锅中烧油至5分热。
4.
倒入花椒、蒜末、姜末。
5.
紧接着倒入肉末。
6.
将肉末炒散,放入豆瓣酱。
7.
将香味炒出来。
8.
倒入豆腐,加开水盖过三分之二的豆腐,加入少量的生抽,轻轻用锅铲翻匀。
9.
待汤汁慢慢收干,豆腐吸收了肉的香味,倒入生粉水勾芡。
10.
撒上适量的辣椒面,轻轻拌匀后出锅。是不是看上去好辣,其实对于四川人来说,这仅仅是微辣,小朋友吃也没问题。
11.
撒上适量的葱花,香喷喷的开动吧!
12.
营养又下饭的肉末豆腐,要不要来一块?
分类:
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晚餐
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