清蒸鲳鱼

1.调料：盐 花椒 醋 料酒 蒸鱼豉油

2.葱 蒜 香菜 姜处理好

3.鲳鱼切花刀，撒上姜 料酒 醋 盐 葱 糖 花椒，放在袋子里，淹几小时，入味。

4.鲳鱼装盘，撒上蒸鱼豉油，上锅蒸20分钟，出锅撒上蒜 香菜 葱 ，热锅放油，放入花椒，炒香。把热油淋在鱼上，即可。