水煮鱼

1.把调料准备好

2.鱼肉用点酒，胡椒面，淀粉腌一会儿

3.倒入油烧热，放入蒜，姜，干红辣椒炒香。再放入葱，芹菜豆瓣酱，把豆瓣酱炒香

4.调料炒香以后加适量水熬煮半小时，把里面的配料用漏勺捞出

5.把腌好的鱼头，鱼排先下到锅里煮五分钟，再把鱼片倒入煮三分钟，煮好后装盆

6.把花椒，干红辣椒用油炒香淋入鱼里，撒上香菜