蒜香小龙虾

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蒜香小龙虾

又到了吃小龙虾的时节，外面卖的觉得卫生没保证，另外都是辣的，家里三岁的小朋友吃不了。改良了下口味，小朋友很喜欢。

主料

辅料

蒜香小龙虾的做法步骤

1.小龙虾洗刷干净。要是有力气，拔头去尾，虾线就出来了，这样更干净。我试着拔了一个，不知道是力气不够还是下不了手，没能成功。
2.水加姜煮开，加入洗刷好的小龙虾煮至变色，捞出。
3.热油下香料，如花椒八角桂皮小茴香香叶等等，我加的过年买的煮肉料，炒出香味
4.蒜拍蓉，姜切片，洋葱切丝，放入锅中翻炒出香味。这一步我忘了放洋葱，后来才放进去的，也不影响。
5.炒出香味后加生抽、蚝油、糖，放入小龙虾翻炒
6.加啤酒没过小龙虾，大火烧开，中火焖煮15分钟左右
7.生抽和蚝油都咸味，可以不用加盐，口重的可以再适量添些，大火收汁，出锅

小窍门&温馨提示

啤酒不用都用完，没过小龙虾就行。
龙虾头不能吃，吃的时候要拔头去尾去虾线。
如果有能力，龙虾洗刷干净以后拔头去尾，虾线也跟着就出来了。这样更干净一点。

分类：热菜家常菜夏季食谱

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