家常豆腐独家

天国的女儿

家常豆腐

主料

辅料

家常豆腐的做法步骤

1.豆腐切小块。
2.木耳洗净沥干。
3.葱、姜、蒜切碎，青、红辣椒切块。
4.蒜苗拍扁切斜段。
5.锅中倒入适量油，放入豆腐煎至两面金黄捞出。
6.锅留底油，放入葱、姜、蒜末炒香。
7.加入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油。
8.加入豆腐翻炒均匀，加入料酒、生抽、小半碗清水煮开。
9.加入木耳加盖焖烧3分钟左右。
10.加入糖调味，倒入青红辣椒翻炒均匀。
11.加入蒜苗段翻炒出香味。
12.淋入少许水淀粉勾薄芡，最后滴几滴熟油炒匀即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。

小窍门&温馨提示

豆瓣酱和生抽盐份已足，无需再另加盐。口味重的酌情添加。豆腐不要切太薄，煎后偏干口感不好。

分类：热菜家常菜私房菜午餐晚餐

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