【红烧鲫鱼】

1.鲜活鲫鱼2条大约1100克。

2.鱼收拾干净在背部划三刀容易入味，鱼的全身里外用盐抹均匀腌制30分钟，可以放   
   冰箱里。

3.红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。

4.红椒2枚切小圈子，蒜根切细条，姜切细条，李锦记蒸鱼豆豉，盐，生粉备用。

5.锅里油加热，放入腌制好的鲫鱼炸至两边金黄色，里面也熟透。

6.炸好的鲫鱼摆盘待用，准备调汤汁。

7.锅里留些油放入生姜红椒蒜根爆香，加少许清水，倒入李锦记蒸鱼豆豉，胡椒粉烧开。

8.生粉加水调开，倒入锅里顺时针搅动至出泡泡0k!（这里没加盐，在腌制鱼时已用了足 够的盐所以不用啦）。

9.把调好的汤汁淋撒在炸好的鲫鱼里。

10.红烧鲫鱼做好了，哈哈我第一个品尝了。嗯很香。