菜谱
搜索
凉拌面
心语梦境
发布
夏天炎热,都会有食欲不振的感觉,无论是早餐,午餐,还是晚餐,来上一盘清爽的凉拌面,是你不错的选择...
初级
拌
微辣
二十分钟
食材明细
主料
面条
100克
蒜
3瓣
葱
2根
白糖
1茶匙
香醋
1茶匙
生抽
2茶匙
黄瓜
半根
花生
适量
辅料
芝麻酱
1茶匙
鸡精
1小勺
香菜
2根
辣椒油
2茶匙
食用油
适量(花椒油也可)
盐
半小勺
凉拌面的做法步骤
1.
准备好食材
2.
开水烧开,放入面条,煮开,捞出(面条不要煮太烂)
3.
过凉开水,洗去表面的粘液
4.
再加入适量的食用油(花椒油也可)戴上一次性手套抓匀或用筷子拌匀,使面条上都裹上油,防止面条粘连
5.
黄瓜切丝,葱切葱花,蒜压成泥状,香菜切碎备用
6.
用一小碗,放入蒜,白糖1茶匙,香醋1茶匙,生抽2大茶匙,再加入芝麻酱1茶匙拌匀
7.
加入花生碎(花生炒熟去皮,放入保鲜袋中,用擀面杖压碎)
8.
最后加入盐半小勺,鸡精1小勺,辣椒油2大茶匙拌匀
9.
把面放在盘中,放上黄瓜丝,葱花,香菜,浇上调料汁,用红辣椒点缀一下拌匀即可
10.
是不是既好看也清爽有食欲呢...
11.
成品图
小窍门&温馨提示
1)下面条的时候水要适量多一些,这样面条不容易粘连
2)面条不宜煮的时间太长
3)调料汁可以根据自己的喜好添加
4)如果感觉调料汁有点粘稠,也可以加2茶匙凉开水调稀一些
分类:
主食
面条
家常菜
夏季食谱
午餐
学生
查看全部(共11步)
凉拌面的更多做法
更多做法
酸辣凉拌面
凉拌面
酸辣凉拌面
酸辣凉拌面
麻酱凉拌面
酱香凉拌面
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
凉拌面
猪肉大葱包子
南瓜饭
榨菜肉丝面
面疙瘩汤
自制油条
菠菜鸡蛋饼
海南鸡饭
韭菜饺子
乌冬面
小刺猬豆沙包
韭菜饼
杂粮煎饼
香肠
韩式炸酱面
鲅鱼水饺
美食天下首页