罗宋汤

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罗宋汤

罗宋汤味道鲜美，营养丰富，是夏日里的一道酸甜开胃菜，家庭版的罗宋汤可以依照自家的喜好调整里面的食材，唯一不变的是酸甜味，现在正是番茄上市季节，可以用熟透的番茄来制作此汤，味道要比番茄酱更清爽鲜美一些

主料

辅料

罗宋汤的做法步骤

1.备好调料
2.牛腱子泡清血水后洗净，番茄，土豆，牛心菜和洋葱洗净
3.先把牛肉冷水下锅焯水后捞起洗净
4.把番茄放入沸水烫一下捞起去皮
5.分别把牛肉，洋葱，牛心菜，番茄和土豆切好
6.热锅倒油
7.油温7分热倒入土豆煸炒均匀后加入2克盐翻炒变色后盛出
8.再把姜片，小葱，八角加入爆出香味
9.倒入牛肉煸炒至出香味
10.加入黄酒
11.先把番茄加入一直煸炒至番茄全部变色
12.再把牛心菜和洋葱倒入炒出香味
13.加入开水后大火烧开盖上转小火炖1小时左右
14.之后再把土豆加入转大火烧开后再转中火烧制土豆熟软
15.尝试味道加盐调味
16.加入鸡精后熄火出锅
17.冷热均可

小窍门&温馨提示

1.土豆先加盐等最后加入使得土豆更入味，也不会煮烂。
2.番茄一定要选择熟透的，去皮使得汤汁更佳
3.各家的口味不同，咸淡自己调整

分类：汤类

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