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好吃的曲奇
石榴树2008
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在刚开始接触烘焙的时候,第二次做的就是曲奇,那时做失败了,花纹消失了,后来在网上找方子,看视频,终于找到了这款曲奇配方,不但成功了,而且发现这款曲奇真是太好吃了,根本停不下来。
初级
烘焙
甜味
三小时
食材明细
主料
牛奶
40克
糖
80克
低粉
200克
黄油
160克
盐
2克
辅料
杏仁粉
40克
好吃的曲奇的做法步骤
1.
牛奶加糖加热到糖融化即可,冷却备用,
2.
黄油室温软化,电动打蛋器打发至发白,
3.
分次加入牛奶糖水,继续打发,至有光泽,此步很关键,如果打不到位会影响后面的挤和花纹,
4.
加入盐和杏仁粉,拌匀,
5.
筛入低粉,拌匀,
6.
将其装入裱花袋里,裱花嘴是根据自己的喜欢来选,注意不能选小号的,不好挤,一般选大号的,
7.
整齐地挤在烤盘里,
8.
烤箱预热,中层,上下火,170度,15到20分钟。取出晾凉要密封保存,防止受潮,这样才会酥脆哦。
小窍门&温馨提示
夏天糖水一定要冷却,冬天至手温就可以了。
天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟,这样烤出来的花纹就立体了。
分类:
烘焙
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