好吃的曲奇

石榴树2008

好吃的曲奇

在刚开始接触烘焙的时候，第二次做的就是曲奇，那时做失败了，花纹消失了，后来在网上找方子，看视频，终于找到了这款曲奇配方，不但成功了，而且发现这款曲奇真是太好吃了，根本停不下来。

主料

辅料

杏仁粉40克

好吃的曲奇的做法步骤

1.牛奶加糖加热到糖融化即可，冷却备用，
2.黄油室温软化，电动打蛋器打发至发白，
3.分次加入牛奶糖水，继续打发，至有光泽，此步很关键，如果打不到位会影响后面的挤和花纹，
4.加入盐和杏仁粉，拌匀，
5.筛入低粉，拌匀，
6.将其装入裱花袋里，裱花嘴是根据自己的喜欢来选，注意不能选小号的，不好挤，一般选大号的，
7.整齐地挤在烤盘里，
8.烤箱预热，中层，上下火，170度，15到20分钟。取出晾凉要密封保存，防止受潮，这样才会酥脆哦。

小窍门&温馨提示

夏天糖水一定要冷却，冬天至手温就可以了。
天热可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟，这样烤出来的花纹就立体了。

分类：烘焙老人下午茶学生

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