木瓜鲫鱼汤

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  1.鲫鱼剖好洗净，腮边和尾部各切一刀抽出筋，两面都抽；
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  2.生姜切丝放进鱼肚和鱼身上，抹上适量盐，腌制一小时；
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  3.放入油锅内两面煎一会儿；
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  4.装入砂锅中，倒入适量热开水、料酒、醋，腌鱼的生姜丝放进去；
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  5.大火煮开后小火煮；
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  6.木瓜去皮去籽切小块；
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  7.煮至汤色变白后倒入木瓜继续煮15分钟左右关火，根据口味加入适量盐拌均匀即可；
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  8.成品。

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