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中山四物汤

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原本以为堂堂一国之父的饮食是寻常百姓之不能企及,享用山珍海味,极其考究的饮食搭配,这才是国父的标配。如果你也和菜菜屋想的一样,那就大错特错了。【欢迎交流美食请搜索微信公众号:”食趣菜菜屋“或直接添加“EJM2467"】
第一次知道国父最爱的汤真是大开眼界,普通得不能再普通的食材,加上简单的烹饪技巧,却是孙中山先生几十年素食养生的得意之作,一喝就是几十年。
能够以自己命名的汤也就国父了,足以证明国父对此汤的喜爱。中山四物汤:黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽,四种食材搭配。
黄花菜含丰富的维生素A和铁,具有止渴生津、清热解毒和通乳作用
黄豆芽含蛋白质、脂肪、纤维素、矿物质和抗癌物质,比黄豆更容易被人体吸收,并能健脾利水
黑木耳含丰富的蛋白质、多种维生素、钙、磷、铁等物质
豆腐含蛋白质尤多,且含镁等,有庇护心肌的作用。
四物食材搭配在一起,既经济简便,又滋补益人,被营养学家们称为"素食中的佳品"。
清清淡淡一碗汤,没有多余的点缀,黑白分明,营养丰富。中山先生一喝就是几十年。想想现在的我们,如果也能这样清净一生,饮食清淡,是不是也会少了好多脂肪肝、啤酒肚的人呢(不得不承认好多病是吃出来的)?

主料
辅料

中山四物汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1.新鲜黄花菜含有秋水仙碱,一定要用沸水焯烫再用清水反复冲洗,方可去除秋水仙碱;如果是黄花菜干就直接用水泡发
2.黑木耳提前片泡发好
3.此汤清单爽口,少量用油
4.因为四种食材煮熟的时间不一,所以建议先放豆腐和木耳,最后放豆芽和黄花菜

分类: 汤类 其他菜系 午餐 晚餐
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