红烧带鱼 独家

1.带鱼清洗干净、切成块。

2.加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。

3.姜蒜切碎、干辣椒切段

4.取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。

5.锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。

6.锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。

7.烧开后加盖焖煮五分钟。

8.大火收汁、撒上葱花即可。

9.成品！

10.成品！