麻辣香锅

聘婷婷发布

麻辣香锅

今天整理冰箱，一下子有这么多没有吃完的菜。正好做个麻辣香锅。我做的是微辣微麻，如果能吃辣可以根据自己的口味加减辣椒，麻椒的量。

食材明细

主料

辅料

麻辣香锅的做法步骤

1.火腿切片
2.金针菇用手撕开，杏鲍菇切片，豆腐切片，胡萝卜切大片，平菇用手撕开，千张切丝……
3.我用的是吃火锅剩下的牛肉片，毛肚切一下。
4.干净的锅里加水烧开
5.牛肉片焯水，去掉血水。
6.另起一锅开水把金针菇，杏鲍菇，豆腐，千张……焯水，时间就20秒左右就捞出备用。
7.炒锅里放油
8.油热了放提前准备好的葱姜辣椒，花椒……爆香
9.爆香后加入水或者高汤，锅滚了放火锅丸子。
10.然后是牛肉片，火腿。
11.锅开后加入盐，味精，胡椒粉，麻辣面，辣椒面。翻均匀。
12.放金针菇，杏鲍菇，豆腐，千张……
13.再加入酱油调色，耗油调味。
14.调料放完了，要翻均匀。最后放毛肚和生菜。关火翻倆下就出锅了。
15.最最后是撒上香葱和香菜。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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