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干煸豆角
豆来豆去。
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干煸豆角是一道常见的家常菜,口味咸香辣,色泽嫩绿,口感脆嫩,营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群;还能加强胃肠蠕动,有利于防止便秘。
初级
炒
麻辣
半小时
食材明细
主料
豆角
300g(四季豆)
辅料
食用油
适量
干辣椒
适量
小辣椒
3个
麻椒
一小把
姜丝
适量
盐
一小勺
鸡精
一小勺
白糖
一小勺
白酒
两小勺
干煸豆角的做法步骤
1.
1、豆角洗净,沥干水,一分为二,我用的四季豆。
2.
2、干、鲜辣椒切段,姜切丝备用。
3.
3、锅底放油,油多一点。
4.
4、油烧至七成热倒入备好的豆角,中到大火炸。
5.
5、炸至表面微焦就可以了,捞出备用。
6.
6、把多余的油倒出来,留一些,放入干辣椒、麻椒,小火慢慢煎出香味。
7.
7、干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。
8.
8、倒入炸好的豆角,加入适量盐,鸡精,白糖,根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。
9.
9、倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了,出锅前倒入适量白酒,翻炒均匀,就可以出锅了。
10.
10、成品图。
分类:
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