菜谱大全
搜索

鲜香美味的地三鲜

西马栀子

地三鲜属于东北家常菜,我很喜欢东北菜,代表菜豪爽大方,与我的性格比较接近。在餐馆吃饭,不少人喜欢点地三鲜。我是从来不点这道菜的,所以我也号召我的家人和朋友在外面也不要吃这道地三鲜。不管是朋友聚会,还是家人生日宴上这道地三鲜是不可少的。这也是我最受欢迎的拿手菜之一。
在餐馆里地三鲜的原料都是,洗过“油锅澡”,再健康的素菜也变得不健康。虽是素菜,但一过油,热量比肉还高。 可是地三鲜的原料不过油又失去了他的味道口感也不好,所以我在烹制过程中,把吸油力超强的茄子先用盐腌制一下再裹上干淀粉后再进行炸制。这样就可以减少茄子的吸油能力了。味道还更加香脆了。

主料
辅料

鲜香美味的地三鲜的做法步骤

小窍门&温馨提示

要想让茄子少吸油,就要裹上干淀粉来炸制。柿子椒不要过油,要保持清香的脆感。这样口感才会好。

分类: 热菜 家常菜 下饭菜 东北菜 午餐 晚餐
查看全部(共9步)

大家都在做

全部菜谱分类

你可能还喜欢…

美食天下首页