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辣椒炒肉
汪小居
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家常菜,但是百吃不厌~
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
猪肉
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
淀粉
适量
酱油
适量
老抽
适量
白醋
适量(或料酒)
辣椒
适量
辣椒炒肉的做法步骤
1.
猪肉肥瘦分开切好,肥肉切薄些,好煎出油。辣椒,葱姜蒜都切好。瘦肉加适量淀粉,盐,老抽,味极鲜,白醋,一点葱姜蒜碎辣椒搅拌腌制好,静置十分钟入味。
2.
锅烧热,把肥肉下锅煎油,煎出的油够的话就倒入腌好的瘦肉炒熟,不够可以倒点油进去。炒好的肉起锅,然后下油,倒入姜蒜辣椒炒香。
3.
过程中加点盐,炒好后倒入之前的肉,一起混合炒制,适量加盐和酱油,喜欢有汤水的中间可以倒点清水进去焖煮至水冒泡,最后起锅时加入适量的葱,翻炒均匀即可出锅。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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