梅干菜烧肉

小耿妈妈

梅干菜烧肉

超级下饭的一道菜，咸鲜微甜，五花肉肥而不腻，瘦而不柴，而我最爱的是这个梅干菜，完全吸收了肉的油脂，更加鲜美，话说吃肉不吃饭，要长胖，可这道菜必须要多煮点饭才行，先吃再减吧！

主料

辅料

梅干菜烧肉的做法步骤

1.准备的原料。
2.梅干菜先用清水泡上半天。
3.洗净，再加清水煮半小时，再过清水沥干待用。
4.五花肉加葱，姜，料酒焯水。
5.洗净血沫，切麻将块大小。
6.热锅凉油，加入姜片，五花肉。
7.中火煸炒至肉块表面微微发黄。
8.加入煮好的梅干菜。
9.加入老抽，料酒翻炒几十秒。
10.加入清水，漫过菜的表面就可以。
11.烧开，小火炖1小时左右。
12.最后再加生抽，白糖大火将汤汁收干就可以。

小窍门&温馨提示

1.梅干菜泡好先煮是为了将梅干菜提前煮烂些，再和五花肉一起煮更容易入味，口感更好些。
2.糖可以多些，整个菜咸鲜微甜。

分类：热菜浙菜午餐晚餐

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