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酱烧茄子
天国的女儿
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简单
烧
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
长茄子
3个
蒜
半头
葱
少许
姜
少许
甜面酱
1.5勺
辅料
生抽
1勺
料酒
1勺
蚝油
1勺
糖
1勺
盐
少许
青辣椒
少许
红辣椒
少许
酱烧茄子的做法步骤
1.
茄子去蒂洗净,从中间剖开,切斜刀不切断。
2.
青红辣椒切圈,蒜切碎。
3.
碗中放入蒜末、青红辣椒圈、生抽、料酒、蚝油、糖、少许盐、2大勺清水兑成料汁备用。
4.
锅中倒入适量油,放入茄子小火煎至茄子变软捞出备用。
5.
锅中另倒入少许油,放入甜面酱小火炒香。
6.
放入煎好的茄子,倒入兑好的汤汁大火煮开转小火加盖闷烧4-5分钟左右。
7.
待汤汁变少转大火收汁至浓稠,撒入剩余的蒜末和葱花。
8.
出锅装盘。
9.
成品
10.
成品
11.
成品
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