糖醋排骨

冬天的泥鳅发布

糖醋排骨

酸甜控最爱，又有肉，不油炸更健康

食材明细

主料

排骨1000g

辅料

糖醋排骨的做法步骤

1.排骨洗净，冷水下锅，加料酒，葱姜，焯煮。水开后，撇净浮沫
2.炒糖色，适量油，小火下白糖，炒至颜色呈现可乐色并冒比较大的泡即可
3.下入焯好的排骨，葱姜翻炒均匀上色。加料酒，生抽，适量啤酒，醋，糖炖煮。如果不用压力锅就多放点啤酒没过食材，烧开后转中小火长时间炖煮
4.放入电压力锅，按排骨键
5.电压力锅排气，把排骨倒入炒锅大火收汁
6.收至汤汁浓稠，尝一下，如果酸度不够就补些醋，因为醋在炖煮过程中容易挥发。
7.出锅装盘

分类：热菜家常菜宴客菜

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