凉拌紫甘蓝

心颜ai尚厨

凉拌紫甘蓝

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜，十字花科，也叫紫圆白菜，叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
这道凉拌紫甘蓝清脆爽口，营养丰富，且易操作，是不错的佐粥，下饭，下酒的小菜。

主料

紫甘蓝400g

辅料

凉拌紫甘蓝的做法步骤

1.紫甘蓝400克，切细细的丝，然后捡去粗梗丢掉，洗净备用。
2.小葱3棵，切葱花
3.在紫甘蓝丝上撒两勺盐，拌匀后腌制5分钟，用手撰出多余水分。
4.将葱花倒入腌制好的紫甘蓝，然后放入白芝麻两勺，醋1勺，麻油1勺，生抽1勺，辣椒油少许。
5.拌匀
6.装盘即可食用
7.成品图

小窍门&温馨提示

1.切丝一定尽量切细，然后老梗部分捡出来丢掉，否则影响口感。
2.抓腌部分，时间腌制不要太长，不然会失去爽脆的口感。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

查看全部(共7步)

凉拌紫甘蓝的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页