似水流年之水煮肉片

糖丫妮喂小胖

似水流年之水煮肉片

水煮肉片对于我来说是一个值得怀恋的菜，它见证了时光的飞逝，生活的变迁。7年前，我们第一天大口大口过瘾的吃肉肉，第二天用剩下的汤接着煮豆腐，豆芽吃，这道成了当时最爱吃的一道菜。胖子就这样一天一天炼成了。

主料

辅料

水煮肉片的做法步骤

1.里脊肉或五花肉加鸡蛋清，白胡椒粉，盐，手抓匀腌制。
2.锅里放入姜，豆瓣酱炒制，放入水煮沸，倒入豆芽，捞出豆芽，铺在碗底。
3.剩余的烫继续煮，倒入肉片，煮开。
4.煮好的肉片倒入碗中，上面放上干红椒，香菜，蒜泥，锅里烧热油，倒在酱料上面，刺啦一声，香味扑鼻。

小窍门&温馨提示

1. 肉肉一定要腌制，手抓匀
2. 最后热油很重要

分类：热菜川菜夏季食谱午餐晚餐

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