凉拌包菜丝

土豆丝卷饼

凉拌包菜丝

天热没食欲，来试试这碗小菜——包菜丝吧，无论是佐餐还是拌面，绝对下饭。

主料

包菜400g

辅料

凉拌包菜丝的做法步骤

1.材料备好，包菜把外面的老叶去掉（可以留着炒着吃），用内部比较嫩一点的心部分
2.包菜洗干净切成丝状，尽量细一点吧，包菜丝不爱出水，细一点比较好入味
3.放入盐拌匀，腌渍20分钟
4.把蒜和姜切碎
5.小辣椒切碎，用沸水浸泡5分钟
6.腌渍过得包菜丝也浇入沸水，简单拌几下后再捞出攥干
7.放入辣椒水，蒜酱
8.拌匀即可

小窍门&温馨提示

包菜腌渍好后用沸水烫一下，不要烫久了，时间长了就不脆了，烫过可以降低腌渍的盐份，也能消毒哦。
姜蒜的比例1比1就可以

分类：凉菜家常菜晚餐

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