爆炒猪肝

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  1.猪肝切薄片备用
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  2.切好的猪肝用一勺料酒、一勺生抽、一小勺生粉抓匀腌十分钟
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  3.五花肉切薄片
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  4.青椒切小块
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  5.其他材料如图备好
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  6.热锅凉油，下入五花肉煸炒
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  7.炒至五花肉变黄变干，倒出多余的油，留寸够炒菜的油，依次下入八角桂皮、姜片、蒜片爆香
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  8.下入腌过的猪肝迅速划散，翻炒两分钟
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  9.下入青椒一起翻炒至青椒熟透
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  10.调入盐、鸡精炒匀，烹入少许清水翻炒两下，出锅装盘即可

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