搅拌猪耳朵

1.清洗猪耳朵，一定要烧干净毛，烧晚了用钢丝刷刷干净！

2.焯水3-5分钟水，去掉那个烧焦的味道

3.把猪耳朵放到锅里，加入差不多没过这个猪耳朵的水，加适量的料酒或者其它白酒，加入适量花椒，八角，香叶，桂皮。炖上一个小时左右，我用的是电饭锅，省事。

4.一个小时炖只熟透微软以后，捞起来摊凉，然后切片！（手机出问题了，图片不见了😔）

5.切好猪耳朵，葱和香菜切碎，加入盐，油，酱油，耗油，胡椒粉，老陈醋，搅拌均匀，搅拌猪耳朵就完成啦！