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酱香带鱼
厨娘宋宋
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初级
烧
微辣
半小时
食材明细
主料
带鱼
400克
辅料
豆瓣酱
一茶匙
盐
少许
姜
一块
葱
三根
蒜
四瓣
料酒
30毫升
胡椒粉
半茶匙
老抽
一茶匙
酱香带鱼的做法步骤
1.
带鱼洗净切段加入20毫升料酒,半茶匙胡椒粉,少许盐,姜丝腌制十五分钟
2.
准备生粉,带鱼块两面均匀的粘上生粉
3.
依次做好备用
4.
准备豆瓣酱,姜末,蒜末,葱花
5.
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下带鱼煎制
6.
煎至金黄翻面继续煎至金黄捞出备用
7.
锅里留少许底油下姜末,蒜末,豆瓣酱炒香
8.
加入两小碗水大火烧开倒入煎好的带鱼,放入10毫升料酒,一茶匙老抽
9.
加入三分之一茶匙鸡粉调味
10.
烧至汤汁浓稠撒上葱花即可出锅
11.
成品
12.
成品
分类:
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