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农家小炒肉
冰蓝紫羽
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超级下饭的农家小炒肉、又名辣椒炒肉、是湘菜里的一道特色菜、也是湘菜馆里点击率最高的一道菜,具有肥而不腻、香辣鲜的特点
初级
炒
微辣
一小时
食材明细
主料
五花肉
250g
尖椒
4个
蒜瓣
6颗
生抽
适量
老抽
适量
豆豉
适量
辅料
盐
适量
辣椒炒肉的做法步骤
1.
肥肉和瘦肉分别切片、大蒜切片、豆豉用水泡1分钟、辣椒切筒状
2.
热锅温油,倒入辣椒煸炒至疲软、盛出待用
3.
先放入肥肉煸炒出油、根据自己喜好选择煸油程度
4.
倒入瘦肉快速翻炒至7成熟
5.
加入生抽、老抽、豆豉、蒜、翻炒均匀
6.
在加入辣椒、盐少许调味翻炒均匀即可出锅、(此菜风味浓郁、香辣开胃超级下饭哦)
分类:
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