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孔雀开屏清蒸鱼
香香的小厨房
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简单
烤
原味
三小时
食材明细
主料
鳊鱼
1条
辅料
姜
适量
蒜
适量
葱
适量
小米辣
适量
料酒
适量
生抽
适量
玉米油
适量
孔雀开屏清蒸鱼的做法步骤
1.
鳊鱼一条洗净
2.
大葱、姜、蒜、小米辣备好
3.
鳊鱼去头去尾,切成片,肚皮不要切断
4.
加入盐、料酒、姜片腌制10分钟
5.
准备一个大盘子,放入一层姜丝和葱丝,把腌制好的鱼顺自然的方向摆成花形,鱼尾放在鱼头旁边
6.
毎个鱼片上放入胡萝卜片和小米椒圈,葱姜蒜瓣,淋上耗油,生抽。蒸锅水烧开,放入大火蒸5分钟关火,不开盖焖两分钟
7.
端出,把上面的葱姜丝夹掉,然后烧点热油浇在上面
8.
最后撒点葱花,这道孔雀开屏鱼就做好了
9.
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