红烧鱼

妹妹20110219

红烧鱼

主料

鱼一条

辅料

红烧鱼的做法步骤

1.盘内铺上姜片
2.鱼洗净后放入盘内，两面均匀的抹上盐和料酒放置一两个小时左右
3.准备辅料
4.辣椒切碎，葱切段，姜和蒜切沫
5.锅内放油，鱼煎至两面金黄后盛出
6.放入少量油炒香姜和蒜末（也可以用原来锅内的油炒，我是换了个锅）
7.放入豆瓣炒出红油
8.把辣椒和葱放入炒一会
9.加入适量的清水
10.水开后把鱼放入煮一会（煮一会的话入味些，两面都煮）
11.把鱼放入盘内，倒入汤汁即可

小窍门&温馨提示

因为刚开始鱼用盐腌了，豆瓣是咸的，所以不需要放盐了

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐学生

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