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苹果派
xiuxiu5286
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苹果派,无论是放凉或热热的吃,都有不同的风味,肉桂香味弥漫整个房间,酥酥的派皮配上甜蜜的苹果内馅,一杯黑咖啡,一本好书,完美的下午茶时间。
中级
烤
未知
三小时
食材明细
主料
6寸派模
1个
奶油
80g
辅料
奶油
40g
盐
1/2小匙
糖粉
30g
水
20g
低筋面粉
130g
苹果
350g
细砂糖
90g
玉米粉
1大匙
肉桂粉
1大匙(不喜欢肉桂粉味道可以不加)
苹果派的做法步骤
1.
制作派皮:
1.黄油先切成小丁,和面粉和匀
2.将所有派皮材料都加入用手抓成团
3.用擀面杖将面团擀成直径大于派盘2寸的面皮, 放入派盘中压好边角,多余的切掉抓成团待用
用保鲜膜包起,放入冰箱冰硬(约30分钟左右)
2.
制作苹果馅:
4.苹果一半切茸一半切成小丁
5.黄油,苹果,砂糖,肉桂粉一起放入锅中煮10分钟
6.玉米粉和水拌匀,慢慢加至苹果馅中炒至黏煳状,待凉备用
7.烤箱预热220度
8.取出铺好派皮的派盘以及剩下的面团,将剩下的面团擀成面皮,并切成1厘米宽的长条,接着把苹果馅倒 入铺好派皮的派盘上,将派条排成网状,刷上蛋黄液,送入烤箱下层烘烤40分钟即可。
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