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千层肉饼
冰蓝紫羽
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初级
煎
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
300g
温水
170g
猪肉馅
250g
盐
3g
生抽
8g
老抽
4g
料酒
5g
白糖
4g
淀粉
2g
蚝油
5g
食用油
10克
辅料
葱
适量
姜末
适量
千层肉饼的做法步骤
1.
面粉用温水拌匀、和成光滑面团盖上保鲜膜静置30分钟
2.
肉馅中加入生抽、老抽,盐、料酒、白糖、蚝油、淀粉、食用油、葱姜末搅拌均匀至上劲
3.
饧好的面团稍揉一会、分成两份
4.
擀成圆薄片
5.
均匀涂抹肉馅,在左右两边切两刀
6.
然后见上图,把肉饼依次卷起、最后在收口接缝处捏紧
7.
把包好的肉饼轻轻擀薄
8.
平底锅抹少许油、放入肉饼、盖上锅盖小火烙几分钟、然后翻面
9.
烙至两面金黄即可
10.
取出切块食用
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