枣香排骨 独家

1.排骨提前浸泡2小时以上去除血水，至水清澈沥干。

2.干红枣提前浸泡半小时，泡枣的水留用。

3.锅中倒入少许油，放入沥干的排骨翻炒至表面微黄。

4.淋入白酒及黄酒炒至酒汽蒸发。

5.加入番茄酱炒至上色。

6.倒入泡枣的水，不够再倒入适量清水至水没过排骨，加入冰糖、酱油，大火煮开转中小火焖煮半小时左右。

7.烧至水剩余1/2时，加入泡好的枣、适量盐继续焖煮10分钟左右。

8.转大火收汁，快速翻炒至汤汁基本收干。

9.洒适量熟白芝麻炒匀即可。

10.成品

11.成品

12.成品

13.成品

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