家庭式烤鱼

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家庭式烤鱼

想吃烤鱼，外面宵夜摊的怕油不好，自己做吧，其实真的不难。

食材明细

主料

辅料

家庭式烤鱼的做法步骤

1.黄瓜切片、洋葱切丝、葱切段，摆盘（我直接用家里烤箱的烤盘）
2.鱼摸盐、料酒、生粉腌5分钟后放油锅煎，注：油热后下鱼改小中火煎，边煎用勺子把热油淋在鱼背上。不挪动鱼避免鱼碎。
3.煎好后把锅里油先倒出来后，直接鱼从锅中滑出摆盘。
4.锅热油放姜片、大蒜粒、花椒、干辣椒、火锅底料炒香
5.炒香料后放水煮开，放入几滴香油，放一些鸡粉／鸡精／味精均可。（要尝咸淡可以在这一步骤尝汁，略咸为好，因为烤盘底部有蔬菜烤时会出水）
6.趁热淋在鱼身上，摆上香菜，完成。

分类：家常菜海鲜夏季食谱午餐晚餐

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