虾仁跑蛋

1.虾洗干净剥壳去虾线

2.把蛋打入洗干净的虾仁中

3.蛋打碎，加入盐和酒

4.锅内加油，加姜煸香后姜取出，倒入鸡蛋虾仁。

5.炒至虾仁变色即可。也可多点鸡蛋，把虾仁裹在蛋中，蛋饼变色熟了即可。喜欢的加点葱，不喜欢不加葱即可起锅

6.有人喜欢加点胡椒粉，我不建议。这个菜就是原味最好。