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青椒牛肉丝
葛思嘉
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初级
炒
未知
二十分钟
食材明细
主料
牛后腿肉
200克
辅料
青椒
150克
胡萝卜
50克
配料
食用油
适量
盐
适量
淀粉
适量
料酒
适量
生姜
适量
花椒
适量
鸡精
适量
老抽
适量
糖
适量
青椒牛肉丝的做法步骤
1.
牛后腿肉洗净,顺着纹路切成丝。
2.
切好的牛肉丝加盐、生粉、料酒抓匀腌15分钟(时间充足的话可以多腌一会)。
3.
青椒和胡萝卜也切成丝备用。
4.
锅中倒入油烧热,放入花椒小火爆香,捞去炸好的花椒。
5.
放入生姜丝爆香。
6.
随后倒入牛肉丝加入老抽、白糖翻炒片刻。
7.
待牛肉丝七成熟时倒入青椒丝和胡萝卜丝。
8.
继续翻炒片刻,撒入盐、鸡精炒匀即可出锅。
小窍门&温馨提示
1、牛肉丝用盐、料酒、生粉抓匀腌上一会,炒出的肉丝很嫩。
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