菊花豆腐

1.将葫萝卜切片，切出各种形状，小油菜焯水用凉水冲先备用

2.除去肉脂豆腐外包装放开水中泡十分钟，拔去豆腥味，备用

3.将老母鸡汤烧开加盐调味，豆腐吸盐，汤可调咸一点，这样放进豆腐咸淡就刚好了。

4.取文丝豆腐刀外简插入豆腐取出一块，洗去外面碎豆腐，放平底盆中，推入内筒，在调好味鸡汤上方取出外筒，边取边轻轻晃动，将豆腐推入碗中，

5.豆腐上切葫萝卜片，小油菜装饰，过5分钟即可食用，鸡汤味鲜无需加味精。