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酱烧小罗卜
大炒勺
小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。
简单
烤
酱香
十分钟
主料
小萝卜
300克
辅料
红彩椒
50克
绿彩椒
50克
青豌豆
20克
配料
葱末
少许
姜
少许
老北京干黄酱
10克
鲜酱油
5克
白糖
2茶匙
鸡粉
2克
清水
适量
酱烧小罗卜的做法步骤
1.
全部食材;
小罗卜、红绿彩椒、青豌豆、葱、姜、老北京干黄酱、鲜酱油、白糖、鸡粉。
2.
小罗卜洗净,切成滚刀块。
3.
把切好的小罗卜用开水汆烫,去掉萝卜的异味儿。
4.
炒锅上火注入油,油热爆香葱姜末再放入干黄酱煸炒。
5.
炒出香味儿后烹入少许酱油,加入适量开水。
6.
汤开后下入小罗卜炒匀,小火焖制小罗卜发透亮,放入半勺白糖,此时汤汁已渐浓稠。
7.
汤汁浓稠后放入青豌豆稍焖,再放入2克鸡粉炒匀。
8.
最后放入彩椒翻炒至熟,出锅码盘便可使用。香浓美味的酱烧小罗卜便做好了。
9.
这是小罗卜烧好后码盘的成品图片,味道可不错呦!
小窍门&温馨提示
此菜特点;酱香浓郁、咸甜适中、口感绵软、味道鲜美、时令菜肴、素食佳品!
温馨提示;
1、烧此小罗卜还可过油炸,味道更香浓,但为了健康还是不炸为宜。
2、干酱一定要炒香才可兑入开水,就和炸酱的道理一样,这样烧出来的小罗卜,味道就截然不同,才能有浓郁的酱香味儿。
3、喜吃青蒜的朋友们,还可在出锅前撒上少许青蒜末,味道也非常好,因为我不吃青蒜所以没放。
经济实惠、香浓味美的酱烧小罗卜很好吃,做法也非常简单,一看就会,希望吃素的朋友们能喜欢,
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