凉拌折耳根

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凉拌折耳根

折耳根，学名“鱼腥草”。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等，具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。

主料

折耳根适量

辅料

凉拌折耳根的做法步骤

1.将折耳根去除老根和须，掐成小段，洗净沥干水备用。
2.热锅倒入香油放入辣椒煸出辣味。
3.大蒜切末放盐、鸡精、白糖、生抽、香醋还有之前的香辣油，一起拌匀即可。
4.南方气候大多湿气重，女性体内湿气重易导致肥胖和很多疾病，来一份酸辣爽口的折耳根是个不错的选择哦！（不喜它的腥气的朋友们，可以把洗净后的折耳根用盐腌制一会，出水控掉水在凉拌会好很多。）

分类：热菜家常菜夏季食谱

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