红烧排骨

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  1.准备好食材
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  2.将排骨洗净，漂去血水，焯水
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  3.捞出用清水冲洗干净捞出备用
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  4.锅里倒入适量食用油加热，加入冰糖，炒糖色
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  5.中小火，不断的翻炒，等冰糖全部融化，油锅冒出气泡，快冒烟时即可（这个需要花一点时间，慢慢熬出糖色，不能大火，容易焦糊）
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  6.加入排骨不断的翻炒，使每块排骨上都蘸上汤汁
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  7.加入葱段，姜片继续炒香
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  8.再加料酒2茶匙，生抽2茶匙，盐1小勺，八角2个，加入热水，水的多少基本淹没排骨即可，大火烧开，小火焖煮1个小时左右
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  9.最后加入鸡精，大火收汁即可（收汁的时候要不断翻炒，让排骨均匀的裹上汤汁既好看有光泽，也香）
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  10.粘稠，浓浓的汤汁裹在排骨上，特别香...
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  11.成品图
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  12.成品图

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