炸茄盒

1.茄子洗净切厚片，中间切开不切断。

2.把肉剁成末。

3.肉末里加入盐、料酒、酱油、葱姜末、胡椒粉搅拌成肉馅；面粉、生粉中加入鸡蛋慢慢加入水搅拌成糊状待用。

4.茄子中间塞入肉馅

5.逐个塞入肉馅

6.把塞入肉馅的茄子块逐个挂上面糊

7.锅中倒入油烧至六、七成热逐个把挂上糊的茄子块炸至金黄色捞出。

8.盛出装盘倒入番茄酱即成。