手擀面

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  1.家常小麦粉
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  2.量自己定，放少许盐
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  3.加水和面，千万不能活软了，个人认为勉强成团就可以，因为醒之后就好很多
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  4.盖上保鲜膜，室温低放在室内，如果夏天放冰箱，醒12小时，我一般是晚上做早上和面，早上做前天晚上和面，醒的时间长些易于操作
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  5.揉面，擀之前要揉面，
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  6.我只是取了一小块，先用擀面杖压平压薄
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  7.撒薄面用擀面杖擀成片
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  8.成片
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  9.折叠
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  10.再折
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  11.再折
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  12.反过来
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  13.切面条，喜欢宽的，细的看个人喜好，本人觉得，手擀面不必外面的加胶面条，很容易熟，切太细容易煮过，稍宽一点是合适的
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  14.切好后撒点薄面把条抖开就可以了
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  15.烧开水煮面
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  16.完成，我配的鸡蛋酱，就是简单的打卤面，简单美味又简单

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