丝瓜肉丸汤

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丝瓜肉丸汤

丝瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1.维生素C。所以无论春夏秋冬，多吃点丝瓜是不错的选择。再加上点肉丸，荤素搭配，好吃又方便。

主料

辅料

丝瓜肉丸汤的做法步骤

1.葱姜切沫，放入肉馅中。在肉馅中再放入两勺生抽，一勺耗油，适量香油，适量盐搅拌均匀
2.再放入一整个鸡蛋，适量清水往一个方向划圈搅拌，把肉馅搅上劲儿，变细腻（加清水使煮出的丸子更鲜嫩）
3.杏鲍菇切片，丝瓜去皮切滚刀块
4.葱切斜小段
5.锅中放入适量清水，放入杏鲍菇丝瓜烧开
6.用虎口挤出肉丸，用勺子放到锅里，这样的肉丸更圆更好看，如果闲费事，直接用小勺舀也可以，不影响口感
7.把做好的肉丸烧开再煮两三分钟即可
8.成品，盛到碗里滴几滴香油调味
9.成品

分类：汤类家常菜午餐晚餐

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