烟鸭胸炒荷兰豆

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烟鸭胸炒荷兰豆

这个菜，吃的就是烟熏的风味，这边没有北方常有的烟熏腊肉，我就用了烟熏的鸭胸肉，这个肉，可以换成腊肉，也可以换成腊肠，都很好吃。黑木耳是吃货的好朋友，记得要常吃哦！

主料

烟鸭胸肉一块
荷兰豆适量
黑木耳适量

辅料

烟鸭胸炒荷兰豆的做法步骤

1.我用的烟熏鸭胸肉。
2.荷兰豆，黑木耳处理好，洗干净，沥水备用。
3.烟鸭胸切片，蒜头切片，备用。
4.热少量油，先用一半蒜片爆香，把荷兰豆先炒一下，撒点儿水焖两分钟断生，盛起。
5.放烟鸭胸小煎一下，出点鸭油，再把剩下的蒜片放入，爆香一下。
6.煸出香气，把荷兰豆，黑木耳全部回锅翻炒，下点盐，再翻炒几下，装盘。

小窍门&温馨提示

☞鸭胸肉很会出油，所以可以少下点油。
☞荷兰豆还会回锅，所以第一次焖就意思意思行了，焖久了就不爽不脆了。

分类：热菜家常菜

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