超级好吃的麻辣红油

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超级好吃的麻辣红油

麻辣红油是一道百搭菜品，制作原料主要有辣椒面、盐、糖、植物油等，口味鲜美，营养丰富。完成后添加少量凉开水和几滴醋，激发出香味，静置即可。秋天来了，我把白芝麻换成熟黑芝麻，更香！

主料

辅料

麻辣红油的做法步骤

1.姜切片，蒜切片，葱切段；
2.起油锅，放宽油，温油下入葱姜蒜炸香
3.准备八角，花椒，香叶，桂皮
4.至葱姜蒜变黄，香味飘出，捞出葱姜蒜不要
5.倒入香料改小火煸香，煸香后捞出香料，改大火烧热
6.辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内；另取一碗醋跟凉白开调和一起
7.关火，稍等一分钟将热油倒进碗内，边倒边搅，用勺子搅匀
8.这时候舀一勺醋水混合液倒入辣椒油里面，这最关键的就是醋水能激发出辣椒油的香味
9.静置即可！满屋子飘香！
10.成品图，这是刚做好的，一般静置12小时红油更亮

分类：自制酱料秋季食谱午餐晚餐学生

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