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西红柿炖牛腩
小花菜炒菜花
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经典西红柿炖牛腩,砂锅或者高压锅炖出来会更有味道,上班一族实在没那么多时间去炖菜,炒锅一样也可以炖出来美味牛腩。ps:焯水时间久点➕牛腩切小块会更容易炖透
初级
炖
酸辣
半小时
食材明细
主料
牛腩
500g
西红柿
4个
土豆
3个
辅料
姜
适量
蒜
适量
八角
1个
花椒
适量
料酒
适量
老抽
适量
白醋
适量
西红柿炖牛腩的做法步骤
1.
牛腩切块,姜切片备用,土豆削皮切块
2.
西红柿拿开水烫一下去皮,切丁
3.
牛腩、姜片凉水入锅焯水,倒入适量料酒去腥。水开后再焯一会捞出备用
4.
炒锅烧热,热锅凉油,油热后加入姜、蒜、八角、花椒。炒至蒜变色捞出丢掉,将焯好的牛腩入油锅炒片刻➕适量老抽。先后➕土豆块➕西红柿丁翻炒均匀,➕水没过土豆即可,盖上锅盖小火炖20-30分钟。炖好后➕一勺盐,适量味精鸡粉,大火收汁出锅
分类:
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